Da Biologa Nutrizionista iscritta all’albo dei Biologi posso spiegarti come funziona la fisiologia umana quando mangiamo un pezzetto di cioccolato fondente, una pizza margherita, un toast vegano, un gelato o un minestrone.
Posso dirti cosa mangiare ogni giorno, quanto mangiarne, cosa evitare, cosa aumentare, quali alimenti vanno più d’accordo tra loro per seguire un’alimentazione ipocalorica o un regime alimentare di mantenimento.
Posso raccontarvi come realizzare un’ottima lasagna da gustare durante il pranzo della domenica, da sole o in compagnia della nostra famiglia, o degli amici, del nostro cane o gatto o della nostra tartaruga marina.
Come?
Non ti prescrivo una dieta, ma ti propongo una consulenza, una serie di lezioni, su come mangiare meglio, in modo più salutare e più gustoso, posso insegnarti un modo diverso di considerare il cibo.
I nostri incontri verteranno su:

• Come costruire un nuovo stile di vita alimentare che duri nel tempo.
• Come creare insieme il tuo piano alimentare
• Conoscere le varie categorie di alimenti e le loro proprietà.
• Combinare gli alimenti.
• L’importanza del movimento.
• Realizzare ricette partendo da tre ingredienti
• Come allestire dispensa e frigorifero.

In cucina, come nella vita, a volte le cose non vanno come le avevamo bilanciate e il risultato non sempre è quello desiderato.
Nella scienza si cerca di controllare ogni variabile del proprio esperimento, la temperatura del laboratorio, gli elementi contaminanti, la giusta calibrazione dell’apparecchiatura.
Mangiare però è qualcosa di diverso, anche perché dobbiamo ricordarci che il nostro rapporto con il cibo è complesso ed è influenzato anche dai geni, dall’ambiente e dal nostro comportamento.
Insieme possiamo imparare a vedere ogni alimento dalla corretta prospettiva; usarlo nelle nostre ricette, capire cosa mangiare all’interno di una settimana, usare gli alimenti che più ci piacciono, diventare consapevoli e sereni nel preparare pasti belli, buoni e sani e non sentirci assolutamente fuori pasto.

As a nutritionist-biologist registered in the Biologists’ Register, I can explain you how human physiology works when we eat a piece of dark chocolate, a slice of Margherita pizza, a vegan toast, a nice ice cream or a vegetable soup.
I can tell you what to eat, how much to eat, what food is better to avoid, what ingredients to increase for a low-calorie or a well balanced diet.
I can teach you how to prepare a delicious home made lasagna, a traditional Italian dish that you can have for Sundays’ lunch and share with your family and friends.

How?

I will not prescribe you a diet, but I can suggest you effective tips on eating better, tastier and healthier.

Lesson after lesson you will:

• discover your passion about food,
• learn the various food categories and combinations,
• how to prepare super tasty recipe with just three ingredients,
• know which are the ingredients that can never miss in your kitchen.

In the scientific field you can control every variable of your experiment, the temperature of the laboratory, the contaminating elements, the correct calibration of the equipment.
When we talk about food and nutrition we certainly cannot control every single variable. Our relationship with food is complex and is influenced by genes, emotions, by the environment in which we live and by our behavior.
Together we can learn to consider each ingredient from the correct perspective, learn how to use it in our recipes and daily life.
It is important to know what to eat within a week, prepare meals with our favorite ingredients and cook dishes that are: bello, buono e salutare: beautiful, tasty and healthy!
If you think that cooking is a tiring or a scary activity and the word diet is not your favorite one, I think you should contact.