Lo studio della chimica, della biologia e della biochimica mi ha permesso di avere uno sguardo scientifico ogni volta che mi avvicino ai fornelli di una cucina; che siano quelli di un ristorante, di una casa privata o di una villa per vacanze.
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As a biologist nutitionist and a private chef, I like to consider science as the first step to approach cooking.

The study of chemistry, biology and biochemistry allowed me to have a scientific glance every time I am in a restaurant or private house kitchen.
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